Вы можете просто каждый год подавать 3-ндфл и платить 13% налог с прибыли. И это будет почти легально. Если деятельность носит систематический характер и большие обороты, вам могут предъявить требование зарегистрироваться как ИП или юр. лицо. Согласно статье 14.1 КоАП РФ за отсутствие регистрации грозит штраф в размере от пятисот до двух тысяч рублей. Т.е. если декларация подана и налог заплачен, ничего страшного уже не случится, максимум на 2000 руб. оштрафуют.
Видимо вы очень далеки от реального бизнеса. Во-первых если вы откроете ООО или ИП и будет у вас счет в банке, вы долго не проработаете, вас фин.мониторинг банка быстро прикроет, скорей всего даже после первой транзакции на карточку физ.лица, так как вы попадете под сомнительные операции или обнал. Во-вторых такая же ситуация у вас будет с налоговой, и вас признают обнальщиком, а плюс к этому в 90% случаях те люди которым вы перечисляли деньги при покупке у них биткоинов попадут под санкции фин. мониторинга и их попросят придти и закрыть счет в их банке. Соответственно Вы еще и прославитесь тем, что после работы с вами карты в блок попадут и испортят репутацию держателям карт, если это сбер то могут в черный список попасть навсегда.