bitcoinの送金手数料が急に高くなりました。
0.4mBTCから1,2mBTCに処理時間もめちゃ長くなってる。
なんででしょう？？

bitcoinはその時の取引量や、マイニングの難易度等によってネットワークの混雑度が変わります。
ネットワークの混雑時には送金手数料が高くないと取引の承認が後回しにされてしまうので、1.2mbtcでも不十分だったのでしょう。

それは本当です。より高い料金を支払うと、取引はより迅速に行われます。したがって、鉱山者の手数料をカスタマイズすることは、

そうですね、今ビットコインがすごく上げているので買ってから財布に送金する人が増えていると思われます。