12 лет без мяса, рыбы, яиц...на счет витаминов - так, я думаю, они всем нужны, независимо от диеты...с продуктами в наш организм попадает настолько маленькое количество активных веществ, что мы живем на износ...проблемы с мозгом - это интересно, конечно...не наблюдал проблем 
Здесь подробно про мозг, веганство, B-12 : http://nestarenie.ru/deficit-vitamina-v12-ubivaet-mozg-vegetariancev.html
Спасибо, очень познавательно)