Хорошее крафтовое пивко всегда пользуется спросом, так что деньги в этой теме точно есть. Вот только как писали выше уж очень много сейчас таких пивоварен, поэтому на мой взгляд шанс "стрельнуть" 50/50. Но в любом случае проекту и команде удачи и хороших сборов.
Желаю удачи пивному проекту, сам люблю пиво вечером в хорошей компании. Да и спрос на пиво постоянный, фестивали пива проводятся постоянно. Очень много проектов построенных на реальных вещах, которые так и не выстрелили. Но пиво хороший продукт, а вдруг получится.