Не до конца понял, клиент получает продукцию от конкретного фермера?
И если нет, то как выстраивается контроль за производителями?

Как я понял клиент сам выбирает поставщика или даже сам может арендовать микро-поле и выращивать себе что нужно

Похоже главное у них, это простая аренда полей и ферм для ведения подсобного хозяйства.

И хорошо. Просто, доступно и понятно даже для простых людей, которые не владеют сильной информацией касательно криптовалют.