Экологические продукты невозможно произвести для массового потребления. Не получится "взрощенное на грядках" производить по объёму для всех.
А надо ли? Просто эти экологические продукты - пустой тренд, возникший в умах маркетологов, и арссчитаный на богатых людей, которые хотят за счет этих продуктов подольше прожить. В наших же реалиях - большинство продуктов (по крайней мере растительного происхождения) - "экологические". То есть хлеб, крупы, картофель, подсолнечное масло - это все можно безбоязненно покупать и есть. Да и некоторые продукты животного происхождения - яйца, мясо птиц. Остальное тоже не опасно, но с оглядкой - мясо, молоко - просто выбирать или местного производителя или рынки (особенно легко это сделать в регионах). Поэтому губит людей не ГМО, не трансжиры, не гормоны - губит неправильная диета, отсутствие физических нагрузок и вредные привычки (особенно принятие алкоголя, даже в малых дозах). Все остальное - лишь только от того, что человеку лень собой заняться, ему проще свалить все на еду, "америкосов", экологию, итд.
Да, всё правильно Вы написали, что эко-продукты скорее всего просто способ продать те же самые продукты по более дорогой цене, потому что фермерские продукты по себе стоимости стоят не так дорого как например впаривает их магазин ЛавкаЛавка, которая кстати сейчас проводит ICO.