Перейди на демо сайт введи данные в форму. Открой консоль (ctrl-shift-i) в хроме и фф. Выбери вкладку Network (сеть) поставь xhr. Смотри, делай выводы. Запрос к самой бирже даже если перехватить особо ничего с ним не сделаешь, там шифруются данные необратимым методом... а вот запросы к апи лично меня напрягают.
Правильно я понимаю, что данные запросов из апи можно перехватить из соседней вкладки браузера?