1. Возможно ли ввести систему приема оплаты криптовалютой?
Криптовалюта обладает таким свойством, как волатильность. Т.е. цена на монету то будет расти, то падать. И что тогда вы будите каждый день переписывать ценники? Вообще не понимаю такой идеи как рестораны или отели, тут можно говорить только об инвестициях в акции предприятия через криптовалюты, но ни как об оплате услуг собственным токеном/монетой.
Да в этом может быть закгвосткой. Так как мы привыкли в таки местах к чему? к стабильности. Я не думаю что постоянные клиенты будут рады постоянной смене цен в меню. Хотя идея имеет место существовать,но надо продумать ее до мелочей.