1. Возможно ли ввести систему приема оплаты криптовалютой?
Криптовалюта обладает таким свойством, как волатильность. Т.е. цена на монету то будет расти, то падать. И что тогда вы будите каждый день переписывать ценники? Вообще не понимаю такой идеи как рестораны или отели, тут можно говорить только об инвестициях в акции предприятия через криптовалюты, но ни как об оплате услуг собственным токеном/монетой.
Расчет криптой нормальный ход как по мне. Цены в местной валюте, а сумма счета конвертируется в крипту. Только вот для ресторана вряд ли это будет актуально. Просто как маркетинговый ход разве что.