я сомневаюсь, что фиат будет вытеснен настолько быстро. другое дело, что скоро действительно можно будет расплачиваться криптой в кафешках. буквально сегодня знакомый выложил в фейсбуке фото из норвегии с подписью - первый биткоин-клиент.
Согласен с вами,чтобы криптовалюта вытеснила фиат,нужна её стабильность в цене и не такую разновидность как сейчас.
А если будет стабильность, то должен быть и ее контроль, со стороны каких либо органов, а тут сразу теряется один из смыслов крипты, поэтому она заменит фиат, ой как не скоро