ОП,
Криптовалюта обеспеченная долларами:
https://tether.to/Криптовалюта обеспеченная золотом:
https://digix.global/Обеспеченность гарантируют частные компании, поэтому нужно понимать что их гарантии это "гарантии" которые они легко могут нарушить и не отвечать за это.
Безопасных, 100% гарантированых, обеспеченных криптовалют пока увы не существует.
Курс остальных криптовалют как правило регулируется спросом и предложением.
И у криптовалют отсутствует обеспеченность золотовалютными резервами, как например у российского рубля .
чтобы обеспечивать валюту чем-то нужно этим "чем-то" обладать. нельзя выпустить в Гватемале токен, который будет подкреплен Долларом США. Я сильно утрирую, но думаю, так мысль понятна.
эквивалент золота - это не добавление в общую массу еще золота, это условное понимание, что вот за эти купоны, в таком то месте лежит ваше золото.