Априоре нет полезного мяса. Если почитать литературу, то можно понять что все синтезируется в нашем организме и те самые приславутые белки. А сейчас все что вы покупаете 90% вырощено на стероидах
По содержанию белка крольчатина на 1 месте идет, при этом у нее наибольшее количество минеральных веществ, наименьшее количество жиров, наименьшая калорийность.
Мясо кролика еще и гипоаллергенное. Хотя при некоторых болезнях им увлекаться не стоит.
Относительно полезности разных видов мяса можно долго спорить, очень много зависит от вкусовых предпочтений человека.