Если ребята из USDT нормально будут дальше делать свое дело, то думаю спокойно можно делать оплату в магазине через из токен который привязан к доллару.
Так кроме USDT уже есть наверно с десяток похожих токенов которые привязаны к курсу доллара,их называют стабл коинами.