если бы рассчитались биткойнами так, "как это работает сейчас". Да я бы даже не стал ждать 1 подтверждения!!!

Попаданию в блокчейн больше доверия чем то что клиент съ#бал мозги и не отправил на сбер хотя сказал что отправил.

Ээээ...Чем отличается сказать, что отправил на сбер и не отправить от отправил биткоины и не отправить?
Какая-то особая криптологика

А вы биткоины отправляли когда-нибудь? Там же сразу видно, транзакция попадает в мемпул практически моментально.