Версию чего? Блока? Ну так от того, что мы дополним данные еще одним фиксированным числом -
хэш этих данных все равно останется фиксированным при пересчете других данных. Опять же - один
раз посчитали, 4 миллиарда раз используем.

Тут можно было бы так сделать: мы хэшируем не 80 байт заголовка блока байт-за-байтом, а сперва проводим
некоторое "усечение длины" - допустим, ксорим (делаем битовую операцию XOR) меркль-хэша и
хэша предыдущего блока. Тем самым у нас не два 64-байтных блока, а один получается (и даже еще
куча места для увеличения размера nonce остается). И вот над этим 64-байтным значением уже
изгаляемся. Это хард-форк, разумеется. Но, я вообще-то, не настоящий сварщик: меня усовершенствования
биткойна и других крипт, анти-асик механизны интересуют чисто гипотетически.