В последнее время очень часто на слуху Binance, с него можно и начать, так же хорошая биржа Bitfinex
Для новичка действительно хороший выбор. На Бинансе проще с верификвциями и минимальными суммами депозитов.
На Binance для новичка верефикация необязательна, так что биржа самая что ни наесть отличная не только для новичка но и продвинутого пользователя.
Что вы все к этой верификации привязались, для продвинутого пользователя 2 бтк может быть мало, мы же не только о малодепозитных трейдерах говорим, если не хотите палить свои доки, то можете их купить, да и особого смысла бояться я не вижу, это же не какой-то левый аирдроп, а биржи с репутацией.