Потому что, чтобы сохранить свою долю дохода в PoW-валюте от майнинга, тебе придётся участвовать в гонке вооружений.
Я не про долю личного дохода в суммарном доходе от майнинга, а про долю личного капитала в суммарном объёме созданных средств. Т.е. не про майнимое сейчас, а про уже намайненное/купленное/заработанное. И вот если эти средства не тратить, то их доля не будет сильно меняться ни при PoW, ни при PoS. Правда, это не сейчас, а лет через 10:
когда доля свежедобываемых PoW-монет сильно уменьшится по сравнению со средствами в обороте, что в BTC, что в NVC
Пока, насколько я знаю, в NVC сильно больше монет генерируется с помощью PoW, чем с помощью PoS.