Выше уже было сказано что фермеры хеджируются, поэтому и продают фьчерсы.
Есть разумный смысл фьючерсов на металл, нефть, СХ продукцию.
Но а смысл поставочного фьючерса на биткоин или эфир
это же чистой воды спекуляции
Мир более сложен, чем Вам кажеться. Не все страны могут в свободную торговлю и не всем доступны условия для этого.
И так у нас есть продавец нефти, ему нужны доллары, но он готов продавать с отсрочкой за биткоины. Есть покупатель нефти, ему нужна нефть, но он готов покупать только за биткоины. Вы же понимаете санкции
Поставить нефть можем сразу, а вот оплата будет производиться в 10 биткоинах через 3 месяца. Сумма в биткоинах уже фиксированна.
За это время цена биткоина может сильно измениться, а потому нам нужно её зафиксировать.
Поэтому будет актуальна примерна следующая схема.
Продавец нефти сразу поставляет покупателю нефть за 10 биткоинов с отрочкой платежа в 3 месяца. После этого продавец нефти продает поставочный фьючерс на 10 биткоинов на 3 месяца.
Таким образом через 3 месяца, когда продавцу нефти заплатят 10 биткоинов, он их продаст по постановочному фьючерсу и получит свои доллары.