Etherdelta давно в заброшенном состоянии, висят уже отработанные ордера, новые добавляются через раз. Последнее время использую Forkdelta, более менее шустро работает. Объёмов конечно порой не хватает, зато по номеру смарт контракта можно торговать любыми ERC20 токенами.
Тоже замечал подобные глюки. Иногда бывает смысл сливать какие нибудь токены, когда они только появляются на Etherdelta или самому выставить ордера. Использовать ее для серьезных дел - не решился бы, но иногда выручает.