крупные биржи почти нереально хакнуть, тем более
-биржи хранят основную массу средств на холодных кошельках
-сейчас токены в большинстве случаев всё-таки возвращаются
Вы забыли про заморозку фиата правительством у Bitfinex, еще куча всяких рисков, не связанных с криптой
Bitfinex много еще чем знаменита
Например, в августе 2016 года у них (якобы) украли ни много ни мало, а целых 120 тысяч (тысяч, Карл) битков (сколько это сейчас стоит - сами считайте). Кто украл, так и осталось неизвестным, однако эти битки все это время лежали мертвым грузом на кошельке (или какая-то часть их), а давеча, когда Фениксу потребовалась наличность в свете ареста почти миллиарда долларов, они вдруг зашевелились