Если есть желание / необходимость выйти из крипты , то выходить нужно в usd . Лучше выводить с биржи в наличку , но можно и оставить лежать там , если это топовая биржа, которая имеет разрешения на работу с настоящим usd . То есть позволяет напрямую на ее счет заводить деньги с банковской карты и выводить без посредников . Вероятность скама такой биржи примерно сопоставима со скамом среднестатистического банка .
Но по правде говоря , решение уходить с рынка сейчас выглядит довольно странно , потому что люди сейчас наоборот только начинают в нее заводить деньги , хотя и определенная доля логики в этом есть

Вот на бирже держать стоит только крайне необходимый минимум, вероятность тупого отжима депозита даже на самой топовой бирже очень высока, прочтите хотя бы тему по Битрексу на данном форуме, какими усилиями и в какой срок люди возвращали свои деньги, а многие до сих пор вернуть не могут.