Вопрос:
1) Поможет ли в первом и во втором случае -Rescan и  -Reindex?

2) Можно ли создать в кошельке Qt адрес на который будет отправляться сдача с транзакций
Например у меня не потраченные выходы с разными балансами, я отправляю BTC получателю, и мне приходит сдача строго на тот адрес который я указал при совершении транзакции, и каждый раз приходит сдача
Нет. Но есть xprv мастер-ключ, из которого можно получить все приватники неимпортированных адресов.