Об  отправителе  в любом случае  из двух вариантов  известно только  время транзакции.

По аналогии  с фиатом  открытый блокчейн  выглядит даже  комично,  это как  придти  в магазин  за бутылкой  пива , оплатить ее и в процессе рассказать всему миру сколько  у тебя есть вообще денег,
а также  все историю твоих денег  с самого  их появления , разумеется все это без возможности  удаления - навсегда   публично всей планете