Хех, действительно. Если нажимать на кнопку "Generate", то показывает энтропию, а если свои слова вставить, то нет.

Можно и вручную мнемонику в энтропию перевести, но это неудобно. Хотя для разовых случаев меня бы устроило.

Знаю еще такую страничку, там работает: https://www.mobilefish.com/download/ethereum/bip39.html (конечно, надо принимать меры безопасности при работе с реальными сидами).
Наверное, и другие есть.