Нет, это не так. Когда был золотой стандарт, платежи в монетах со временем перестали использоваться и стали осуществляться только бумаге, именно в этот момент золото потеряло такую функцию денег как средство платежа и на основе этого уже не являлось деньгами, а стало обеспечением. Так что в какой-то момент деньги были обеспечены или частично обеспечены золотом, а вот золото уже перестало являться деньгами.