Мне кажется, что здесь причину со следствием поменяли местами.
Сначала решили не увеличивать блок, после чего биткоин стал плохим средством платежа. Поэтому же количество транзакций больше не растет, поэтому же развития в плане применения нет.
А не так, что транзакции не увеличиваются, значит блок не надо увеличивать. Когда я вижу в мемпуле транзакций на 10 мегабайт, все доводы, что блок не надо увеличивать, теряют всякий смысл.
Рост блокчейна не является проблемой. И не может быть проблемой. В этом его предназначение. Блокчейн создавали именно с такой целью.

И чем больше растет, тем больше блокчейн приносит пользы. Если рост блокчейна - это проблема, зачем тогда вообще было создавать блокчейн.

Увеличение размера блока, если смотреть на такой подход в долгосрочной перспективе, не является решением проблемы масштабируемости. Если я не ошибаюсь, в видео ниже, Андреас как раз рассказывает, что нельзя из-за роста числа транзакций постоянно увеличивать блок. Можно развивать LN и это лишь одно из возможных решений этой проблемы.