Любой, как бы ни оно ни называлось. По форме это обычно представляет собой отправку монет (или в общем случае и токенов тоже) в специальный контракт, который создан для обеспечения стакинга. Соответственно, вывод из такого контракта возможен только при определённых условиях, основным из которых чаще всего является время, т.е. монеты сразу замораживаются на какой-то срок. За то, что монеты остаются замороженными, выплачивается вознаграждение за стакинг.