Технология уже есть давно, а реально работающих нужных проектов для обычной жизни очень мало. У кого то используется блокчейн в голосовании на выборах? Можно взять машину в каршеринге через токены? Пока что максимум это конвертация крипты в фиатные деньги через шлюзы для покупки вещей в обычных магазинах, только смысл этого если есть обычные фиатные карты? Ценность крипты очень завышена на данный момент.
А просто не нужно путать блокчейн с криптовалютами. Это просто частично совпадающие множества. Потому что блокчейн для организации выборов в тестовом режиме уже использовался, банки вовсю его используют и т.д. А вот криптовалютами те же структуры пользоваться не торопятся, хотя и они постепенно становятся востребованными.
К примеру в блокчейне биткоина, чтобы данные были записаны в блок должен быть достигнут консенсус между майнерами, а за свою работу они получают награду, поэтому криптовалюты ещё нужны для поддержания консенсуса и работы сети в целом.