Блокнот это дело хорошее, для минимального уровня защиты. Проблемы в нем следующие, он достаточно хрупкий, при пожаре, наводнении и другом стихийном бедствии может быть уничтожен. Все пароли в открытом доступе, а это значит, что любой, кто получит доступ к блокноту - получит все, вор или родственник. Ну и старение само собой, думаю что многие видели, как выцветает надпись, сделанная шариковой ручкой.

Поэтому для простых вещей блокнот вполне сойдет, конечно лучше бы немного шифровать пароли своим шифром, например - чтобы не было открытого доступа. Но если к паролям относиться более бережно - то это обязательно программы, начиная с шифрования PGP и заканчивая контейнерами. Потому что для расшифровки файла будет необходим один мастер-пароль, и храниться такая база может где угодно. Она не устареет, от пожара не погибнет, прямого доступа к ней не будет и самое главное - доступ к такой базе владелец может получить из любой точки мира, где есть интернет (при правильно настроенном хранении). А контейнер вообще надо будет сначала на компьютере найти, а потом уже попытаться его как-то открыть. У посторонних людей это не получалось. Ну и не забывать, что второй экземпляр с другим способом хранения будет совсем не лишним.