Когда ваши монеты не хранятся в холодном хранилище у этих хранителей, они ссужаются нашим утвержденным заемщикам
Не знаю, я бы это слово ссужаются заменил на более понятное: предоставляется займ, то есть это предложение можно перевести как: когда ваши монеты не хранятся в холодном хранилище у кастодианов, то их предоставляют в качестве займа нашим утвержденным заемщикам и обеспечиваются залогом.
Наша модель дохода от хлеба с маслом заключается в получении прибыли от кредитования в криптовалюте, но что такое кредитование?
Здесь неверно немного. Дело в том, что выражение bread and butter - это идиома, поэтому она не переводится дословно. ТО есть можно такое выражение переводить как хлебное, в русском языке есть такие выражения, вроде, я зарабатываю на хлеб тем то тем то или моё хлебное место - это то то. И вы не будете понимать это буквально. как будто кто-то зарабатывает именно на хлеб, нет, это выражение будет значить, что зарабатывает в общем. Так и тут предложение следует перевести как
Наша хлебная(или доходная) модель заключается в том, чтобы получать доход от криптокредитования, но что такое криптокредитование?
Хотя это большая проблема, вы ставите здесь.
вообще не понял смысл этого предложения.
Несмотря на то, что это большая проблема, не сомневайтесь, она есть.