К примеру, на том же Троне. Объемы по нему хорошие, есть свой justswap (аналог uniswap), кучка DeFi-проектов. Здесь правильно пишут, что Эфир с завидной периодичностью хоронят, а по факту он живее всех живых. Есть конечно свои косяки (большое кол-во газа за транзакции, уязвимости в контрактах и т.п.), но он был на этом поприще первым.
Конечно есть и там дефи,осталось теперь дело за малым,привлечь пользователей эфира,покупать дефи на троне,не то что то не очень любители фармить спешат воспользоваться такой возможностью и ощутить всю прелесть низких комиссий.
В дефи на эфире насколько знаю какой то процент от комиссии отдают тем кто лочит свои активы. И поскольку объем торгов большой то и вознаграждение хорошее а в троне нет столько денег, вот и мало к нему интереса.