kalau di Indonesia memang cryptocurrency hanya legal sebagai aset komoditas gan, tapi belum legal sebagai alat pembayaran.
seperti info di sini Bappebti Tegaskan Mata Uang Kripto Bukan Alat Transaksi Pembayaran

Jadi memang belum bisa diaplikasikan di sini. Mungkin karena mekanismenya yang rumit nantinya dan Bank Indonesia pun tidak bisa mengatur terkait mata uang crypto itu. 

Kalau mekanismenya sendiri mungkin menyesuaikan rate pada saat itu, atau mungkin akan ada beberapa perubahan di waktu-waktu tertentu sesuai dengan rate crypto yang diterima, saya cari belum nemu sih mekanisme teknis pembayarannya seperti apa.
tapi yang jelas di berita di link yang dicantumkan oleh @Bitinity, ada penjelasan untuk para merchants-nya:

Kalau metode pembayaran mungkin sudah lama ada yang mengunakan pembayaran denga coin crypto tetepi ini juga berita yang bagus dan semoga kedepannya metode metode pembayaran dengan crypto banyank terjadi dan itu akan memudahkan kita mealokasikan crypto kitadan karena denga fenomena pandemi yang terjadi saat ini bukan tidak mungkin akan banyak transaksi berjalur dunia crypto dan efeknya akan jauh lebih baik karena akan mengurangi atau memutus mata rantai penyebaran virus Corona yang kian hari kian meraja Lela denga metode pembayaran yang tidak secara langsung juga lebih baik untuk kita tetap stay di rumah jaga jarak dan Jaga kesehatan semu bila bersama kita tanggap kita akan lepas dari musibah ini