Estes links que vc deixou ai, não são de servidores dedicados self-managed, é outra gama de serviços: Cloud server e Dedicados gerenciados por eles, não por vc mesmo.
Se preocupa não que também tem para os dedicados. 
https://www.hetzner.com/rechtliches/root-server/
Quer dizer que não tem como "minerar" em um servidor Linux, apenas Windows?
Verdade
Deve ter sim, eu segui os passos pra instalação da blockchain da Chia no servidor, não deu muito certo não, a blockchain até foi, o minerador é que deu erro, mas também não tentei muito, pois como disse, o lag para mim é muito grande. Se tivesse como acessar tudo via SSH seria tranquilo, mas via GUI pra mim foi muito tenso, e pelo que entendi somente via GUI vc consegue configurar o programa deles. Eu tenho um storage com eles que não vou precisar mais e tenho mensalidade dele paga até o dia 22, mais tarde ou amanhã tentarei novamente.