1) Биржи (включая бинанс) активно сотрудничают с властями по всем направлениям и ориентироваться на то, что они это не станут делать, я бы не стал.
2) Биржи, в отличии от налоговых большинства стран, умеют, могут и готовы давать полные, мотивированные и развернутые ответы на вопросы налоговиков
3) Суды в РФ чаще всего становятся на сторону государственного органа в спорах между частным лицом и государством (тут говорю как практикующий юрист, регулярно бывающий в судах)
4) Суды в РФ работают не совсем удовлетворительно - скорость рассмотрения спора может быть в 5-10 раз больше срока, установленного ГПК РФ
5) Пока судишься действует презумпция законности вынесенного государственным органом предписания-решения-постановления
6) Если даже выиграл суд и акт государственного органа признали незаконным, то взыскать соразмерные затраты за все эти хлопоты-блокировки-время будет не очень возможно (за год судебных тяжб и десяток заседаний только в первой инстанции суд суд постановил взыскать 15к рублей на компенсацию затрат на привлечение судебного представителя и отказал в моральном вреде, когда затраты были около 300к и год человек был с блокировками всех счетов)

Вот краткое описание текущего состояния дел "с полей".