A profissionalização, chamemos assim, da mineração do Ethereum não foi porque se baseava em equipamentos que todos pudessem usar. Foi o facto, de que não era compensatório o desenvolvimento de maquinas com maior capacidade, face ao que o mercado da GPU oferecia. Mesmo assim surgiram maquinas ASIC destinadas para a mineração ETH.
Não é bem assim. Ethereum usava um algoritmo asic-resistant, desenvolvido especialmente para fazer uma mineração que todos possam fazer com suas placas gráficas, as gpu.
Isso foi uma decisão de design do vitalik ao criar o ethereum.
É o algoritmo Ethash
https://ethereum.stackexchange.com/questions/25865/why-ethereum-is-asic-resistantJá o bitcoin teve uma mineração mais livre permitindo que se desenvolvessem hardware específicos. Foi minerado já com CPU, depois gpu, depois FPGA e finalmente as asic.
https://www.coindesk.com/tech/2020/04/26/the-rise-of-asics-a-step-by-step-history-of-bitcoin-mining/