Мозг человека может развиваться на протяжении всей его жизни, если человек продолжает его развивать. А если к 30 годам посчитать себя корифеем и начать тихо сидеть на лавке, то, понятное дело, ничего уже развиваться не будет, начнется деградация и старость.