Это следствие большого темпа жизни и большой перегруженности, когда у народа нет времени готовить и тратить на это драгоценное время, отсюда такая мода на фатсфуды - это просто адаптация к такому скоростному образу жизни.
И теперь складывая всё вместе: большое кол-во сидяцей работы + постоянная спешка и невозможность поесть нормально, всё приводит к этому жиру. Но, это болезнь не Америки, это болезнь цивилизации. если вы воду носите из колодоца с двора - то у вас есть ещё возможность сохранять форму, живя там - это сделать очень сложно. Поверьте, я там 7 лет отмотал, сам поправился сильно. Очень много вкусного и дешевого хавчика, что само по себе на фоне хорошего уровня жизни и приводит к таким вот жирнотам.