Кстате о рыбках, уже очень давно не готовил скумбрию в духовке, нужно на выходных не пожадничать и порыбачить в магазине, запеченная скумбрия с лимончиком с жареной картошечкой под томатный сочок это нечто.
А я сегодня тресковое филе делал. Рецепт простейший - берёшь филе, солишь, перчишь, потом обваливаешь в муке и взбитом яйце и на раскалённую сковородку с растительным маслом. три минуты обжариваешь с каждой стороны и готово !
за три минуты оно не прожарится. мне нравится рыба что бы уже и хрустящая была, конечно если делать в кляре, то это процессу способствует.
Прожаривается, как раз получается самое то ! филе то не толстое, с небольшой трески и сковородка раскалённая, если держать дольше, то уже не корочка получается а подгорать начинает просто и всё. Проверено буквально сегодня !
Поймал себя на мысли, что никогда не пробовал треску, только ее печень доводилось есть, здесь очень часто пишут про эту рыбу и даже пельмени с треской всплывали, что то мне подсказывает, чо она не из дешевых рыбок (
из недорогих рыбок это скумбрия, хоть в духовке, хоть на мангале - получается просто бимба...
а икорку из нее можно или на сковородочке обжарить или просто подсолить и к пивку... а можно даже и не солить как говриться, но просоленная и вкуснее и как то естественнее....
хоть мы и каты при девяти жизнях, все равно сырую пищу не очень полюбляем, уж лучше после обработки ее потреблять, как то безопастнее для желудка получается