Лимитный ордер не даёт гарантии, что вам продадут по этой цене объём который вы установили. Если цена не надолго задержалась на вашем лимитном уровне и отскочила, то продадут только часть. И только если цена пойдёт дальше за лимитник, вам продадут весь объём. Сразу весь объём продают только на демке

Я скажу больше.
Основной минус лимитного отложенного ордера в том, что он ничего не гарантирует. И этот жирный минус сводит на нет все его эфемерные плюсы.Рыночный ордер же, при всех своих эфемерных минусах, даёт самое главное -
гарантию входа в позицию. Это бывает критически важно в некоторых случаях. Например, когда сформировался мощный сетап на рост. И тогда плюс три копейки сюда или минус три копейки туда не имеют значения.
Если вы покупаете билет на поезд, который проедет икс 10 станций, и принесёт вам икс десять к капиталу, то глупо торговаться из-за копеек. Иногда даже если вы купите на 30 или даже 50% дороже - легко окупается. Но это крайний пример. А так - если боитесь проскальзывания - продавайте в рынок маленькими частями. Специально для таких делают кнопки - "25, 50, 75%".
Ну или руками по 10-20% несколько раз стравить бабки в актив. И вы получаете главное - хороший актив внутри крутого сетапа гарантированно. Альтернатива -
стоять на паперти с протянутой рукой около уходящего в закат поезда вечно сидеть в лимитнике до посинения.
Ну зачем так эмоционально? Лимитник или маркет не дело вкуса, а четко(должно быть) детерминировано конкретной торговой стратегией. Очевидное отличие в применении к трендовым и реверсным стратегиям, для первых логичнее применять маркеты, для вторых лимитники или даже сетки лимитников, в арбитраже(как подвиду реверсных стратегий) тоже больше отложенные ордера выгодней.
Ну и комиссия тоже играет большую роль в некоторых стратегиях, а если она в 2-3 раза меньше или вообще её нет для мэйкера, это может быть решающим для перфоманса стратегии, а например лимитник на покупку по цене впритык к бест-аску почти что маркет. При скальпинге это может быть очень существенно.
Конечно для благородных стратегий на чуйке и фундаментале, с парой сделок в год, всё это не имеет смысла, маркеты и точка.