se ti riferisci alla domanda: meglio 1 r9 a 800 o 2 a 540, la risposta è semplice meglio 2 a 540.

vanno precisate alcune cose però:
1 le spese di hardware e di ammortamento. 2 schede costano piu di una ed il periodo di ammortamento, piu vanno piano piu si allunga.
2 piu le schede vanno piano piu durano nel tempo, far andare una 280 a 800k /78° 24/7 ho i miei seri dubbi che resista per piu di 6 mesi.
3 non è la velocità di per se che dovresti considerare, ma il rapporto tra velocità e consumo. se la stessa scheda quando va a 800 consuma 300w e quando va a 540 consuma 205w, non vi è nessuna differenza. il rapporto Khs/w è lo stesso.

l'obiettivo dovrebbe essere questo: costruire un rig che ci dia il massimo hashrate possibile con il minimo consumo di energia possibile.
il tipo di scheda da comperare, è solamente dipendente dal budget che hai intenzione di spendere.
se hai 1000 euro, ti conviene comperarti un rig con 3 HD 7950 (se le trovi) piuttosto che uno con 2 R9 280x (parlo di queste due schede perche sono quelle che conosco, non ho esperienze con le 270 o le 290, ma ho in programma di comperarmi una r9 270 (non x) per fare delle prove, la 290 da quel che ho letto è una mezza chiavica che scalda tantissimo, fa un casino della madonna e quella con 3 ventole costa un patrimonio, ed io non amo buttare soldi)

alla fine, dipende sempre da cosa hai intenzione di fare, per quanto tempo pensi di farlo e quanti soldi hai deciso di investirci.
però ricordati una cosa fondamentale: investi solo i soldi che puoi permetterti di perdere.

risposta 1: dipende da quanti wattora usi. se usi 200 wattora, l'hasrate dovrebbe essere 752 khs (200x3.76)
se usi 250w = 250x3.76= 940khs se ne usi 150= 150x3.76=564khs.

risposta2: il mining "solo" ti permette di minare in solitudine in modo che ogni blocco che trovi è tutto tuo. il problema è trovare un blocco. ovvero se l'hasrate totale del network è ad esempio di 90 gigahash (doge) e la tua potenza di calcolo è di 1Mhahs, tu avrai 1 probabilità su 90 mila di risolvere il blocco corrente.

(sai che 1Kilohash = 1000 hash secondo
1 mega hash = 1000 kilo hash = 1000000 hash secondo
1 giga hash = 1000mega hash = 1000000 K hash = 1000000000 hash secondo
su una potenza di calcolo di 90 miliardi di hash secondo (90giga il network hashrate di doge) tu hai 1 Mega hash quindi 1 milione di hash secondo, la tua probabilità di risolvere il blocco corrente è di 90 milardi /1 milione = 1 su 90 mila appunto)

considerando che DOGE mediamente risolve 1 blocco al minuto, tu dovresti trovare 1 blocco ogni 90 mila blocchi.
90 mila blocchi sono 90 mila minuti piu o meno, che sono circa 62 giorni e mezzo.
quindi ogni 62 giorni e mezzo dovresti mediamente risolvere un blocco che ti può dare da 0 a 1.000.000 di doge.
conviene il mining solo? si, se hai "culo".....
oppure hai una grande potenza di calcolo.
minare solo, ad esempio i LOT con una potenza di calcolo da 15 Mega ti da una probabilità media di 1 a 87 circa, ovvero dovresti trovare un blocco ogni 87 blocchi, ovvero 43.5 minuti (tempo medio stimato per ogni blocco LOT = 1/2 minuto) per avere un incasso variabile da 256 a 65256 monete.
diciamo che il mining "solo è conveniente esclusivamente se hai grandi potenze di calcolo rispetto all'hashrate medio del network e se la moneta ha i blocchi con pagamento fisso.

la "resa" della GPU è un parametro composto da due elementi, hashrate, e consumo energetico.
più alto è l'ahsrate piu monete mini, questo è chiaro, il problema è che il consumo energetico non è direttamente proporzionale all'hashrate. ovvero se per avere 500Khs consumi 150w e per avere 650Khs consumi 230w, capisci da solo che non ti conviene minare a 650K perche la resa unitaria che hai è peggiore.
infatti 500/150= 3.33Khs/wattora, mentre 650/230= 2.83Khs/wattora.

attenzione che la produttività della scheda video non va confusa con la profittabilità di ogni singola moneta.

la profittabilità delle monete è basata sul loro prezzo di scambio/la difficoltà a minarle. per come sono gestiti gli algoritmi delle monete, più gente mina la stessa moneta, piu la difficoltà sale, di conseguenza non ci sta nessuna differenza tra mianre con 50 mega hash di potenza di calcolo e minare con 50 kilo hash, se mini tramite pool. ovviamente per il "mining solo" la differenza ci sta eccome in quanto le probabilità che tu con 50k risolva un blocco sono remote, quindi il fattore "fortuna" diventa molto piu incidente.
minando in pool, si mina tutti assieme e si condivide il risultato di tutti, alcune pool usano il proporzionale altre il PPLNS (pay per last number share), per capirne le differenze ti rimando ad un po di articoli che trovi facilmente su google.

tornando alla produttività della scheda, attualmente il grado di produttività migliore che io conosco è questo:
HD7950 = 3.86 Khs/wattora
HD7970 = 3.76 Khs/wattora
R9 280x = 3.76 Khs/wattora

per altri modelli di scheda non saprei dirti.