Если для основной сети используется текстовый timestamp, Вы можете использовать любой текст по Вашему желанию для тестовой сети.
Или даже тот же самый текстовый timestamp. Сеть-то тестовая, то есть тестовая не потому что там такая-то строка в генезис блоке, а потому что кто-то (или Вы) решили, что она будет тестовой.