но учитывая опыт с писанием слова online, то вероятно правильно писать биткойнер.
Более подходящие примеры:
container - контейнер
domainer - домейнер
joiner - джойнер
maintainer - мейнтейнер
Я тебя удивлю, это называется обычная транскрипция на базе фонетики, в ней нет подходящих примеров, в ней есть правила
Более подходящие примеры подобных слов, я имел ввиду, "online" немного из другой оперы
Пишешь про правила сейчас, хотя сам же выше говорил:
Если рассматривать правописание, не знаю есть ли какое либо правило как писать иностранное слово с таким слогом